תעשיית הבירה של אנגליה ובירות מלאכה שוב פורחת. אחרי זמן רב של שום דבר מלבד מפגרים המיוצרים על ידי המוני-מסה, המובילים מברי פאבים ברחבי הארץ, אנשי השתייה שם מתחילים לראות שינוי.
אכן שינוי זה מבורך מאוד, ובצ’ק שנערך לאחרונה שם, קיבלתי החלטה לעשות קצת טעימות בירה DIY. עשינו אחת מטעימות הבירה האלה בעבר בסידני עם כמה בירות צ’כיות (אך נהנים מהמרחב הזה לכמה מבשלות ביתיות שנבדקו גם כן).
זה כיף נהדר וקל מאוד לארגון.
קפצנו לסופרמרקט המקומי – לטסקו יש מגוון טוב של Ales ליד הבקבוק – וקיבלנו שמונה לנסות. שתינו אותם בקנייה שנבדקו כאן.
במקום להשתמש בסדין הטעימות שלנו שפיתחנו לטעימת בירה אחרונה – היינו באמצע מסיבה משפחתית אחרי הכל – קיבלנו החלטה לצטט את המבשלות, לתת רושם משלנו מכל בירה ואז לקלוע אותה מתוך 10 ו
ציון זה הוסכם על ידי כל המעורבים: גברת רומנטיקה, אני, ואמא שלי ואבא שלי!
סנט אוסטל – מחווה קורניש פייל אייל 4.2%נפח
מהמבשלה: “ענבר חיוור בצבע, מחווה היא בירה ניתנת לשתייה רבה יותר עם טעמי מאלט מלא גוף מלא וניחוח הדרים. מבושל בעזרת מי מעיין קורני, זהב קורניש ומאלטים של מאריס אוטר, עם תערובת שנבחרה ביד של כשות ארומטיות-זהו אייל חיוור קורני באמת. ”
דעתנו: מריר עם טעם לוואי צמצום. קצת גאסי. לא כל כך מהומה.
ציון: 5/10
מבשלת גירית (DORSET) – Tanglefoot 5%Vol
מהמבשלה: “Tanglefoot הוא אייל מוזהב עם רמזים למלון ואגס שפותח מתסיסה. אופטימלי לפשטידות סטייק ואיל.
ראה: נחושת קלה, ענבר מוזהב
ריח: הופ פירותי, ריחני, דגני בוקר
טעם: גוונים פריכים/מתוקים ומתובלים ”
דעתנו: טעמי טופי אמצע טעם. חלק וקל לשתייה.
ציון: 7/10
מבשלת רינגווד (המפשייר) – Boondoggle Blonde Ale 5%Vol
מהמבשלה: “בירה פירותית להפליא-Boondoggle מספקת ניחוח הדרים מכה, וטעם פירותי יותר מאוזן היטב.”
דעתנו: לא טעם כמו אייל בלונדיני – הרבה יותר כמו אייל חיוור. הרבה טעם, גוף וטעם לוואי טוב ומר.
ציון: 6.5/10
מבשלת רינגווד (המפשייר) – תומפר ישן 5.6%
מהמבשלה: “Thumper הזקן מספק אייל חזק וחום עמוק עם ניחוח הופ פירותי חריף וגימור מלכותי מחמם. הטעם הייחודי הפך אותו לבירה אלופה של בריטניה. ”
דעתנו: הטעם הטוב ביותר של אייל – אין מרירות. מאוד מהנה.
ציון: 7/10
טימותי טיילור (בירה באביב של Knowle), קיילי – בעל הבית קלאסי פייל אייל 4.1%
מהמבשלה: “בעל הבית הוא האייל החיוור הקלאסי, שנבשל בדרך הסטנדרטית ממי ספרינג נואל, תוך שימוש רק בשעורה המותנית הטובה ביותר של משכון הזהב וכשות העלים הטובות ביותר. החליטה המלאה הזו זכה בהמון פרסים, הן בתערוכות ברוארס והן בפסטיבלי בירה בריטים נהדרים. ”
דעתנו: חלק עם גוף בינונית מלאה ומטעם מרה מהנה.
ציון: 7/10
מבשלת Shepherd Neame, Kent – אצבע הבישופים קנטיש אייל 5.4%
מהמבשלה: “נקרא על שם תמרור קנטיש קדום שנמצא בדרך עולי הרגל מצביע על קנטרברי ומקדש תומאס בקט.
ראה: ערמונים בראון
ריח: צלי, טופי, פירות יער
טעם: עשיר, פירותי, מריר ”
דעתנו: טעם אייל מלא, עמוק ומעוגל. בירה נהדרת – למרות שמו שעשוי להיות מביך!
ציון: 8/10
מבשלת מורלנד-תערובת אייל בגיל העץ אלון ישן עם עץ אלון 6.5%
מהמבשלה: “אייל עדין חזק זה משלב טעם מלוני ייחודי עם גימור צימוקים מספק וחלק. מבושל עם תערובת של 5x הישן הפופולרי, המיושן בשיטת הבשלה של מע”מ האלון הבציר שלנו. אייל הענבר האפל הטעים הזה הכי טוב לפנק את עצמך ואת חבריך. ”
דעתנו: מלטים חזקים וגימור חמוץ טעים. תחושה בסיסית של כוח רשע!
ציון: 7/10
Young’s (Wells and Young’s Brewery) – שוקולד כפול סטאוט 5.2%
מהמבשלה: “מאלט שוקולד ושוקולד מריר אמיתי משולבים עם הבירה הכהה העשירה עטורת הפרסים של יאנג כדי ליצור חוויה מפנקת ומפנקת, אך לעולם לא מתוקה מדי.”
דעתנו: כהה עשיר ועבה וטעם משמעותי. טעמי שוקולד קפה ומרים כמעט מכריחים את המלטים ומציפים לחלוטין את הכשות של מפלצת הבירה הזו. בחירת קינוח נהדרת או אחת לסיגר.
ציון: 5/10 יכולת שתייה 9/10 עבור סיגרים לוויה 7.5/10 הכל.
לעשות טעימת בירה DIY זה ממש כיף טוב – במיוחד אם יש כמה מכם – וכולכם אוהבים בירה! נסה את זה בבית עם כמה חברים בפעם הבאה שתקיים מסיבת ארוחת ערב – זה יירד טוב יותר ממשחק של מצד או מונופול שזה בטוח.
האם אי פעם היה לך יין לבן או טעימת בירה? ספר לנו על זה בתגובות!
תמונות מאת גברת רומנטיקה.